Ο Γιώργος Γιαννιάς κατάγεται από την Ρόδο. Γεννήθηκε και έζησε στο αγαπημένο του νησί από τα παιδικά του χρόνια ώσπου έγινε 18 ετών και μετακόμισε μόνος του στην Αθήνα για να παλέψει για το όνειρό του, το τραγούδι.

Οι γονείς του Γιάννη πάντα αγαπούσαν ιδιαίτερα το τραγούδι και έτσι ο γιος τους γρήγορα αγάπησε την μουσική και θέλησε να ασχοληθεί με το τραγούδι από πολύ μικρή ηλικία. Μάλιστα, πριν ενηλικιωθεί πραγματοποίησε την πρώτη του επαγγελματική εμφάνιση σε μπουζούκια της Ρόδου. Η εμπειρία του άρεσε και αποφάσισε να προχωρήσει και στον χώρο της μουσικής βιομηχανίας υπογράφοντας στα 18 του χρόνια συμβόλαιο με την μεγάλη δισκογραφική εταιρία Minos EMI.

Από το 1998 ξεκινάει να εμφανίζεται σε μεγάλες πίστες της Αθήνας δίπλα σε καταξιωμένους καλλιτέχνες αποκτώντας πολύτιμες εμπειρίες στα πρώτα του επαγγελματικά βήματα.

Συνεργάστηκε με τραγουδιστές, όπως ο Γιώργος Μαζωνάκης, ο Πασχάλης Τερζής, η Καίτη Γαρμπή, η Άντζελα Δημητρίου, ο Αντύπας, η Κατερίνα Στανίση, η Ευριδίκη , ο Δημήτρης Κοντολάζος κ. ά. Σταθμός για τις εμφανίσεις του στα μπουζούκια της πρωτεύουσας αποτελούν οι εμφανίσεις του στο Romeo , το καλοκαίρι του 2001. Παράλληλα ηχογραφεί και κυκλοφορεί και η πρώτη του δισκογραφική δουλειά με τίτλο «3/4» . Είχε την τύχη την παραγωγή του πρώτη του άλμπουμ να αναλάβει η στιχουργός μεγάλων επιτυχιών Εύη Δρούτσα. Από το CD το κοινό ξεχώρισε αμέσως και αγάπησε τα τραγούδια «Κούκλα σε βιτρίνα», «3/4» και «Φύγε». Ο νεαρός τραγουδιστής, λοιπόν, στάθηκε άξιος των προσδοκιών της εταιρίας του και των συνεργατών του και απέκτησε φανατικό κοινό ήδη από το ξεκίνημα της καριέρας του.